Salumificio Fontana

Prodotti a mano, fatti con passione.

I prodotti tradizionali hanno la caratteristica di essere realizzati secondo regole consolidate da almeno 50 anni. Nel rispetto di queste regole, opera la nostra azienda. Tutti i nostri salumi, riportano quindi ai sapori ed ai profumi di un tempo. Questo è possibile grazie alla nostra passione e all’amore di chi lavora ogni giorno le migliori materie prime con rispetto ed attenzione ai più piccoli dettagli.
Artigianalità, passione e cuore, garantiscono quindi il raggiungimento di risultati di assoluto rilievo permettendo di gustare ogni volta qualcosa di unico.

Spese di spedizione GRATUITE per ordini fatti in Italia con spesa superiore ai 100 euro e peso inferiore ai 30 Kg.

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I veri sapori di Calabria.

I nostri aromi, le nostre spezie!

Ecco una breve selezione delle nostre spezie che utilizziamo per aromatizzare e insaporire i nostri salumi.

Origano

L’origano è molto apprezzato in cucina. Si può aggiungere semplicemente all’insalata e può essere l’insaporitore di molti primi piatti. Si può usare per preparare il sale aromatizzato, insaporitori alimentari, per arricchire sughi al pomodoro o insaporire carni e pesce. Ecco perché è una delle erbe aromatiche che utilizziamo spesso nei nostri salumi.

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Peperoncino dolce o piccante

Il peperoncino calabrese è tra i prodotti tipici della Calabria più noti ed apprezzati in Italia ed all’estero, dove è usato in mille specialità gastronomiche e piatti tradizionali. I peperoncini piccanti di Calabria, però, non sono soltanto perfetti per esaltare il sapore dei cibi, ma possiedono molte proprietà benefiche che la medicina ufficiale va confermando ormai da anni: responsabile di tali effetti benefici per la salute sarebbe la capsaicina, la sostanza a cui dobbiamo la tipica sensazione piccante su lingua e palato.

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Pepe nero

Una delle spezie più utilizzate nella nostra azienda è il pepe nero! Prezioso per arricchire i nostri salumi, possiede in realtà molti effetti benefici per la salute ed è conosciuto fin dai tempi antichi come merce preziosa e simbolo di ricchezza. Ma come si ottiene il pepe nero? I frutti acerbi della pianta Piper Nigrum vengono buttati in acqua bollente e poi lasciati essiccare al sole, fino ad ottenere l'aspetto che conosciamo, di colore nero, disidratato e rugoso.

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Semi di finocchietto

Il finocchio selvatico (Foeniculum vulgare) è una pianta diffusa in tutta l'area mediterranea ed è conosciuto per le sue proprietà fin dai tempi più antichi. Già tra gli antichi Greci e i Romani era estremamente diffuso e se ne hanno notizie anche nel Medioevo (ne parla persino l'imperatore Carlo Magno). Nella nostra azienda lo utilizziamo per aromatizzare i nostri salumi.

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